icono Facebook
Iniciar sesión Boletín de novedades Registrarse
Iniciar la compra > Carrito 0 libros: $ 0.00
Formas de pago, Costos de envío
Home Blog cultural Multimedia Libros por categorías Agenda
CALDOS

CALDOS

WILLIAM LEDEUIL

Calificación
Ver calificaciones

Editorial: LIBROOKS BARCELONA

ISBN: 9788494509537

Páginas: 224 páginas

Acerca de la existencia del libro
[cerrar]

Muy Importante:

Antes de acercarte a nuestra librería consultanos telefónicamente o vía e-mail por la disponibilidad de los títulos que estés buscando.

Muchas gracias.

Teléfonos:

(5411) 4.777.2746 - (5411) 4.774.5565

Contacto

Precio:

$ 10653.00 || u$s 133.16

Cantidad:

Reseña de CALDOS

Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustáceos, caldos claros, tom kha kai…), con los que juega para proponernos alrededor de sesenta recetas. Caldo de cocido, buey laqueado y papaya; Salmón confitado con alioli de jengibre y caldo de bullabesa; Caldo pho de gambas; Infusión de cítricos y hierba limón… Cuencos humeantes de perfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre, ensalzada por las fotografías de Louis Laurent Grandadam.
Comentarios